Senin, 16 Februari 2009

RESEP MEMBUAT COMBRO ENAK :
Bahan :
-1 1/2 kg Singkong yang cukup tua, dan mempur (istilah orang jawa yg mengatakan singkong tsb bagus & enak u/ di konsumsi), di parut halus
-1/2 butir Kelapa yang sedang (tidak terlalu tua), parut halus
-Garam
-Minyak untuk menggoreng.

Untuk Isi :
-1 kotak (uk. 20 cm x 10 cm) Oncom yang bagus, haluskan.
-Bawang putih secukupnya
-garam secukupnya
-Ketumbar secukupnya
-Cabe rawit bila suka pedas
-Bumbu penyedap

Cara Pengolahan :
-Bahan2 isi semua dihaluskan dijadikan satu adonan. Klw perlu cicipin, rasanya sudah OK or belum.
-Singkong yg telah diparut dicampur dgn kelapa parut & garam
-Buat bulatan2 lonjong
-masukan bahan2 untuk isinya
-Tutup menjadi bulatan lonjong, atau dapat dibentuk sesuai selera
-Pipihkan sedikit sehingga bentuk combro agak sedikit pipih/gepeng
-Setelah semua adonan dibentuk, goreng dengan minyak panas
-Angkat setelah agak kuning kecoklatan
-Hidangkan selagi panas, dengan cabe rawit bila suka